平潭美食种类丰富，具有地方特色，以下是一些平潭的美食：

1、咸米时：平潭人过年必吃的传统小吃，用糯米和肉、菜等材料制成，口感软糯，味道鲜美。

2、鱼丸汤：平潭的鱼丸以海鱼为原料，口感鲜美，汤汁浓郁。

3、炒时蔬：平潭的时蔬新鲜且种类繁多，炒制后口感鲜嫩，是平潭人餐桌上的常见菜肴。

4、海蛎煎：平潭的特色小吃之一，以海蛎为主要原料，口感鲜美，外酥里嫩。

5、砂锅粥：平潭的砂锅粥选用当地的海鲜和米，熬制出的粥鲜美可口，营养丰富。

6、炸五香：平潭的传统小吃，以面粉为主要原料，加入各种配料后炸制而成，口感香脆。

7、炒米粉：平潭的米粉细软爽滑，炒制后加入各种配料，味道鲜美。

8、拌海蜇：平潭的海蜇以质地脆嫩、口感鲜美而闻名，常用来做凉拌菜。

平潭还有许多其他美食，如烤鱼、炖汤、蒸菜等，都值得一试，如果您去平潭旅游，可以品尝一下当地的美食，感受平潭的独特风味。